昆布・かつお節・煮干し・干し椎茸 ４つの和出汁を極める
和の出汁マスター講座3か月プログラム
一生いかせる出汁の引き方スキルを身につけませんか？
お出汁を極め続けている私が
書籍や他のレッスンでは学べない、
出汁の引き方・選び方・取り入れ方の
基礎～実践的なスキルを教えます！
この講座で学べること
あらゆる出汁の種類と選び方
昆布・鰹節・煮干し・干し椎茸の
・それぞれの種類の基本、違い
・良い出汁素材の見分け方
・料理にあった選び方 など
それぞれの基本+αの出汁引き方
・安価な昆布～高級昆布の出汁の引き方
・厚削りやサバ節での美味しい出汁の引き方
・味と香りが最高に高くなる干し椎茸出汁の引き方
・魚臭くない美味しい煮干し出汁を15分で引く方法 など
料理に合った出汁の使い分け
・
講座で学んだあとは、
お出汁を使い分けて料理が作れるようになり、
おうちのごはんが一番美味しいと思えるようになる
こんにちは！
おうちお出汁研究家の峰村咲子です。
この度、
日本のごはんに欠かせない
昆布・鰹節・煮干し・干し椎茸出汁を極める
【和の出汁マスター講座3か月プログラム】を
リアルタイム（Zoom）で開催します！
この講座は、
昆布・鰹節・煮干し・干し椎茸の
基本の種類から選び方極意、実践しやすい引き方を
Zoomで学ぶことができる3か月プログラム講座。
日々、どの出汁素材を買ったらいいか迷わなくなり
出汁をおうちで自由自在に引いて
美味しいごはんを作れるようになります。
こんな方のための講座です
・日本の基本の出汁を極めたい方
・スーパーにある様々な出汁素材を使いたいのに引き方がわからない方
・出汁をきちんと使って料理を作れるようになりたい方
・毎日のおうちごはんを最高に美味しくしたい方
・私から直接、出汁を学びたい方
この講座で学べること
あらゆる出汁の種類と選び方
4つの出汁それぞれの
基本+αの出汁引き方
出汁が欠かせない料理
オンライン×リアルタイム開催だからこそ得られる！
この講座の特徴
教室で学ぶとなかなか自宅で実践しませんが
Zoomで学ぶと、普段のキッチンで実践できるので
レッスン後も出汁を手軽に取り入れられます。
一緒にやりながら出汁を学ぶことで
実践中に出てきた疑問もすぐに解決することができます。
出汁素材の選び方や出汁の引き方など全ての内容は
後から動画教材をプレゼントしますので
いつでも学んでいただけます。
3か月プログラムが終了したあともぜひ
出汁についての交流をしていきましょう！
日々出てくる質問にお答えしたり、
私が新たに発見した出汁引き方など随時シェアします♪
カリキュラム
✓ 1レッスン1素材をマスター
✓ 毎レッスン 座学・引き方実践・調理
第1回・2回
昆布マスター編
昆布は全ての出汁のかなめとなる一番大事な出汁素材。
ここでは昆布それぞれの違い・特徴を理解し、
どんな昆布からでもしっかり出汁を引けるようになりましょう。
・基本の4種類+αの出汁の種類と違いを知る
・
・
・高級昆布で出汁を引く
・
第3回・4回
かつお節マスター編
そば、うどん、そうめん、おいしい麺つゆ作りには
かつお節の厚削り・サバ節を使いこなすことが必要不可欠です。
かつお節・厚削り節・サバ節を使いこなして
自分で美味しい出汁つゆを作れるようになりましょう。
第5回
煮干しマスター編
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第6回
干ししいたけマスター編
干ししいたけ出汁は、
昆布やかつお節にはない味の深みを出し、
和食の美味しさを底上げしてくれます。
今回だけの特典
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レッスン料金
248,000円
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素材は簡単に手に入る。
あとは選び方と引き方スキルだけ。
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