麹とお出汁のレッスン

こちらのレッスンでは、
新鮮な生の麹から塩麹と醤油麹を手作りし、
お出汁と麹を活用したお料理をお伝えいたします。

塩麹と醤油麹を常備しておくと、
手軽に発酵菌を取り入れることができ、
お料理もぐんと美味しく仕上がります。

また、簡単にドレッシングや和え物を
作ることができるので、野菜もより食べやすくなりますよ！

今回は、塩麹と醤油麹を活用したお出汁ごはんを
お伝えしてまいります。

今回のレシピはお弁当にも入れやすいので、
これからの春の行楽シーズンにもぴったりです♪

レッスンの流れ

麹についての座学
塩麹・醤油麹のメリット・使いこなし方
手作り塩麹・醤油麹の作成
お出汁の引き方デモ
調理、試食

レッスンでお作りいただいた塩麴・醤油麹は
お持ち帰りいただき、ご家庭でお使いいただけます。

使用する麹は、大阪屋の生麹を予定しております。

麹漬けさばの竜田揚げ
麹だし巻き
ひじき煮
ブロッコリーのごま麹和え
発酵おいなりさん
れんこんまんじゅうの薄葛仕立て

こんな方におすすめ

エプロン、ふきん、筆記用具
（お忘れの場合はお貸しできます^^）

京都市左京区
最寄り駅：地下鉄東西線『東山』駅
（詳細はお申込み後にお伝えいたします。）

7,000円（税込価格）

お支払いは事前のご決済または
当日現金お支払いをお選びいただけます。

キャンセルについて
開催日3日前まで　全額返金
それ以降は不可とさせていただきます。

追記：2020年6月29日

新型コロナの影響により、
教室開催を控えておりましたが、
6月より、感染予防対策をしながら
レッスンを再開しております(^^)

ぜひ、麹を普段の生活に取り入れて
免疫力を上げ、ウイルスに負けないからだつくりを
一緒にしていきましょう♪

お出汁にやみつきになって、
毎日の生活に小さな幸せを感じましょう。

そして麹に含まれる発酵菌を取り入れて、
美腸を目指していきましょう！

お出汁や発酵について知ってみたい方、
ぜひぜひお待ちしております☆