おせちって実は一品一品はカンタン！
TORICOのおせちレッスンは
プロレベルのおせちを
自宅で簡単に作れる動画レッスン。
・スーパーで手に入れられる食材で簡単に
・圧力鍋など使わずおうちにあるもので
・無添加・白砂糖不使用でも家族喜ぶ美味しさの
おせち12品の作り方をお伝えします！
さらには京料理屋仕込みの京風雑煮も♪
きちんと作れば
箸が止まらないくらい美味しい！
プロもやっている
正しい作り方を学びつつ、
おうちで簡単にできる作り方を
マスターしていきましょう！
あっという間に年末、おせちの季節ですね！
おせち料理、あなたは毎年作っていますか？
もしくは、
「ちょっと挑戦してみたい…」と
思ってはいませんか？♪
せっかく年に一度の大切な行事食。
思いをこめて作って、
家族としあわせ満たされる気持ちで
元旦を過ごしたいですよね。
でも・・・
おせち作りって、
なかなかハードなイメージを
お持ちだと思います。
たとえば、
・
・
・
作ったことがないかたは、
・ほんとにこんなにたくさん作れるのかな…
・自分のスキルでおせち美味しくできるのかな…
毎年作っているかただと、
・お煮しめ、醤油を足しても味が染みなくてうまくいかない…
・一気に作ることになって大変…
などなど、自信がなかったり不安に感じますよね。
でもでも！
おせちはお出汁と同じで「難しくない」！
きちんと工程の意味や作り方を知れば
おうちでも簡単に作ることができるんです。
というわけで、
初心者のかたも経験者のかたも
基礎からきちんと学べる
おせちレッスン動画を作りました！
わたしが特に伝えたいことは、
「基本を知り、ひとつひとつの工程を理解すれば
難しいことなく自分でおせちが作れるんだよ」
ということ。
今回の
一生使えるおせち＆京風雑煮レッスンは、
プロレベルのきれいで美味しいおせちを
おうちで簡単に作ることができます。
●スーパーで集めやすい食材で、
●3日間にわけて一品一品パパっと仕込み。
（しかも1日のうち半日で大丈夫！）
●一品一品はすぐにできるし、
●食材をうまく活用するので余らない！
忙しい年末年始に効率よく仕込める方法です♪
この講座を受講すると、
「自分でもこんな立派な
おせちが作れるんだ！」
と自信につながりレベルアップ♪
おせち作りが億劫ではなく、
年末の楽しみに変わる♪
家族が「美味しい！」と
喜んで食べてくれる
おせちは一度マスターすれば、
「自分でもこんなに美味しく作れるんだ！」
という達成感とともに
毎年ワクワクでお正月を迎えられますよ♪
しあわせ満たせれる気持ちで新年を迎えれば
その年1年楽しくなること間違いなし♪
これまで悩んでいた
おせち作りの難しさをこの講座で克服し、
簡単に再現できるおせちの作り方を
マスターしていきましょう♪
レッスン内容
一生使えるおせち12品のレッスン動画
今回こだわっているのは
他では学べない正しい基礎知識。
・昆布巻きにはどんな昆布があっているのか
・田作りが固まらないよう、すべき工程はなにか
・さつまいもを黄金色に仕上げるひと手間とは
などなど、
毎年おせちを仕込んでいる
京都の高級割烹「八寸」の大将から
学んだ知識をこのレッスンでお伝えしていきます。
それプラス！
おうちでも作りやすいように
わたしが作り方を工夫しています。
プロが行う工程を全てやろうと思うと、
家庭では難しかったりするんですよね。
なので、やるべきひと手間は入れつつ、
おうちでかんたんに作れる方法を
各動画レッスンでお伝えしていきます！
【レッスン動画一覧】
・出汁も取れちゃう！ 鮭の昆布巻
・冷めても美味しい お煮しめ
・パラパラに仕上げる 田作り
・下処理知れば怖くない！丸ごと海老のうま煮
・甘酢がしっかり入る 紅白なます
・おせちを明るく彩る サーモンのきぬた巻き
・ブランデー香る つやつや黒豆
・かんたん栗の甘露煮
・いちから作る栗きんとん
・はんぺん不使用！無添加で作る伊達巻き
・鰤の照り焼き
・止まらぬ美味しさ！たたきごぼう
・簡単に仕込める煮切りみりんの作り方
・ふわっと仕上がる！基本の魚のすり身
レシピは全て白砂糖不使用・無添加です♪
甘味にはみりんやきび砂糖を使用しています。
調理器具も鍋や玉子焼き器など、基本のもので大丈夫。
（フードプロセッサーだけ使用します）
おせち以外でも活用できるレシピも！
煮切りみりんの作り方
煮切りみりんとは、
アルコールを飛ばしたみりんのこと。
しっかり飛ばした本みりんは
砂糖に負けない甘さになります。
なるべくお砂糖は控えつつも
甘くすべきところはしっかり甘く
美味しく作りたい方は
ぜひ一度煮切りみりんの
作り方を学んでみましょう♪
魚のすり身の作り方
魚のすり身って普通のスーパーでは
売っていないんですよね。
だからはんぺんを活用するのですが、
できれば無添加で自然なものを使いたいと
思う方は多いはず‥‥。
魚のすり身がかんたんに作れれば、
伊達巻き、自家製さつま揚げ、
しんじょうのお吸い物など、
活用の場がたくさん増えます♪
ぜひこのレッスンで魚の皮の剥ぎ方や
すり身の味付け法をマスターしてみましょう♪
料理屋仕込み！京風 白味噌雑煮の作り方
TORICOの強みはなんといっても出汁！
このおせちレッスンでは、
基本のおせちだけではなく
京風の白味噌雑煮のレッスン動画も♪
白味噌雑煮って、
出汁素材の使い方にもコツがあったり、
ただ白味噌を溶けばいい
ってものではないんです。
ぜひ美味しい白味噌雑煮をマスターして
ひと味違うお雑煮をいただきましょう♪
ずっと残しておきたいレシピテキスト
今回のおせちレッスンテキストには、
おせちの基礎知識や買うものリスト、
一品一品の作り方を丁寧に書いたレシピ集など、
毎年のおせち作りに必要な知識をまとめました。
ひとつの本として、
そして次の世代へと受け継ぐレシピ本として、
おうちでずっとご活用いただけたら嬉しいです。
【テキスト内容】
・そもそもおせちとは
・おせちそれぞれの意味
・お重の意味、盛り方について
・作る順番、仕込みリスト
・材料買うものリスト
・おせち12品の各レシピ
レッスンページはこんな感じ
私が昨年作ったおせち
年々進化しています！
やっぱり、一度マスターしてから毎年続けると
どんどん上手くなって楽しくなる！！
すぐの受講がおすすめ！
豪華な特典♪
29日～31日までのLINEサポート
はじめておせちを作られる方や
動画レッスンに不安を感じている方に向けて、
当日29日～31日まで
LINEでのメールサポートをします♪
作っていてわからないことが出てきたり、
これでいいのかな…と思ったときに
メッセージやお写真お送りください^^
わたしも同じ時期に仕込んでいますので
ぜひ一緒に作っていきましょう♪
毎年ずっと、見ることができる♪
こちらのおせち動画レッスンは
一度ご購入いただきましたら
毎年ずっと見ることができます♪
なのでもし作り方を忘れてしまっても
安心していつでも動画で
復習いただくことが可能です^^
来年はさらにコンテンツが増える♪
来年はさらに！
レシピ動画を追加していきますので
新たな献立が追加料金なしに
ずっと学んでいただけます♪
毎年のおせちを私と一緒に
どんどんグレードアップさせていきましょう！
レッスン料金
税込 38,000円
お支払い方法は、
・クレジットカード
のみとなっております。
銀行口座でのご購入ご希望のかたは
TORICOの公式LINEにご連絡くださいませ。
受講に関してのお願い
・レッスン内の内容は転載・商用利用禁止とさせていただいております。
・動画コンテンツですので、ご購入いただいたあとのキャンセルや返金等は承っておりません。
お申し込みはこちらから
峰村咲子からメッセージ
わたしは今まで
「おせちって家で作れるものなの…？」
とずっと思ってました。(笑)
でも、いざ
「年末におせち作るぞ！」って決めると
不思議とすごくワクワクな気持ちになったんです！
「あれ作って、あれも作って、
チャレンジしてみるのドキドキわくわく！
お重につめつめするの楽しみ！
元旦にみんなで食べるのすっごく楽しみ！」
年末ってバタバタなイメージだと思いますが、
おせち作る、と決めるとこんな気持ちになります♪
今年の締めくくりに楽しみができるって
とっても素敵な年末の過ごし方だと思いませんか♪？
お子様とつくってもよし、
お母さんと作ってもよし、
1人でパパっとこしらえてもよし、
ぜひ年末のひとつの楽しいイベントとして
おせち作り、トライしてみてください♡
おうちお出汁研究家
峰村咲子