この講座は
春は筍、夏は冬瓜など、
月ごとの季節にあわせた
お出汁ごはんを
動画レッスンで学ぶことができる
月額制の講座。
過去の動画も全て見放題なので、
たくさんの旬ごはんの作り方を
学ぶことができます。
こんな方におすすめ
出汁の活用法がわからない方
・出汁は引けても
いつもお味噌汁にしか使えない
・出汁をいろんな料理に活用したい
日本の旬食材を正しく
使えるようになりたい方
・旬にそった料理を
作れるようになりたい
・季節を感じられる食卓にしたい
毎月の献立に悩む方
・毎週のレパートリーがいつも同じ
・毎日の料理の幅を広げたい
こんな方はぜひ一緒に
お出汁と旬食材を使いこなし、
季節感じる豊かな食卓を
楽しんでいきましょう。
この講座で学べること
料亭から教わった！
月ごとの旬食材の
正しい下ごしらえ方法
（正しい下茹で方法など）
月ごとの旬食材の
正しい下ごしらえ方法
（正しい下茹で方法など）
旬食材を使った料理の作り方
料亭で出てくる本格和食から
おうち向きのごはんまで
料亭で出てくる本格和食から
おうち向きのごはんまで
各素材に合った出汁の使い方
・昆布出汁だけでいい料理
・各食材に合う出汁はどれか
・昆布出汁だけでいい料理
・各食材に合う出汁はどれか
この講座で学んだあとは、
春夏秋冬、
日本の旬の食材を使って
本格的な和食から
手軽なおうちごはんが
作れるようになります。
お出汁と一緒で、
旬の食材の下ごしらえも
一生もののスキル。
私がこれまで京都の料亭で得た
正しい知識・調理法を
ぜひ学んでいってください。
講座内容
①毎月の料理動画レッスン
旬の食材の下ごしらえ動画1～2本
毎月の旬にそった料理レッスン4本
（主菜・副菜・汁物・ごはん）
（主菜・副菜・汁物・ごはん）
毎月15日と30日に2本ずつアップ
②毎月のレシピPDF
全ての料理レシピをPDF形式で
ダウンロードしていただけます。
ぜひ印刷してお手元に。
ダウンロードしていただけます。
ぜひ印刷してお手元に。
③インスタライブ
（メンバー限定アカウント）
木曜日夜21時からは
メンバー限定インスタライブで
私がふだん作っている料理や
過去にお伝えした料理のおさらいが
学ぶことができます。
メンバー限定インスタライブで
私がふだん作っている料理や
過去にお伝えした料理のおさらいが
学ぶことができます。
私が日々使っている調味料や
出汁も知ることができます。
出汁も知ることができます。
動画レッスンだけでなく、
インスタライブを通じてぜひ
リアルタイムでお話しましょう。
インスタライブを通じてぜひ
リアルタイムでお話しましょう。
④おすすめ献立の紹介
毎月3つの献立を
この月額講座の料理から
ピックアップしてご紹介。
（Instagramの投稿で紹介）
この月額講座の料理から
ピックアップしてご紹介。
（Instagramの投稿で紹介）
たくさんの料理が学べるので
どれを作ろうか悩むかたや
日々の献立に悩むかたはぜひ。
どれを作ろうか悩むかたや
日々の献立に悩むかたはぜひ。
⑤管理栄養士さんのコラム
2024年4月より、
『お出汁とインナーケア』という
コラムを毎月配信中！
『お出汁とインナーケア』という
コラムを毎月配信中！
冷房の冷え対策栄養素など、
月々にあった体調の悩みを
日々の食事で整える方法を
お伝えしています。
月々にあった体調の悩みを
日々の食事で整える方法を
お伝えしています。
月額×オンライン
だからこそ得られる
この講座の特徴
好きなときに学べる！
おうちで好きなときに、 料理1つから学べるので、 季節のお出汁ごはん作りに いつでも挑戦できます。
おうちで好きなときに、 料理1つから学べるので、 季節のお出汁ごはん作りに いつでも挑戦できます。
過去のレッスンも見放題！
2021年10月～これまでの
レッスン動画がご入会後、
全て観ることができます。
ぜひたくさんの
季節のお出汁ごはん作りを
習得していきましょう。
2021年10月～これまでの
レッスン動画がご入会後、
全て観ることができます。
ぜひたくさんの
季節のお出汁ごはん作りを
習得していきましょう。
ライブレッスンで質問も！
毎月インスタライブを
開催しているので、
動画レッスンの質問なども
リアルタイムで聞ける！
毎月インスタライブを
開催しているので、
動画レッスンの質問なども
リアルタイムで聞ける！
お出汁を正しく活用すれば
旬食材は必ず美味しくなる。
この講座を通じて、
旬の恵みを感じられる暮らしを
一緒に送っていきましょう。
講座はこんな感じ
もうすぐ3周年！
だから料理もいっぱい♪
【学べる料理一覧】
揚げ出し豆腐、ちらし寿司、
うざく、そうめんつゆ、
冷やし中華のタレ、
鯛アラ出汁の鍋など
ご紹介しきれないほど
とにかくたくさん！
これまでにアップした料理を
まとめた一覧を作ったので
ぜひこちらもチェック
してみてくださいね♪
わくわくする料理
たくさんです☆
メンバーページ
メンバーページが
どんな感じか、
ショートムービーで
ご紹介します♪
Coming soon.
講座料金
月額
税込 5,500円
クレジットカード決済
毎月自動決済
毎月自動決済
ご入会日から1ヶ月ごとの決済
【受講に際しての注意事項】
・原則、お申し込み後の返金やキャンセルは承っておりません。
・レッスン内の内容は転載・商用利用禁止とさせていただいております。
日本の家庭料理は
お出汁で旬食材のうま味を
引き出すことから始まる。
1年を通して旬の食材が出回り、
日々季節の移ろいを
日々のごはんに取り入れられるのが
日本の素晴らしさ。
でも、旬の食材を日々のごはんに
取り入れたくても、
「おうちで調理するのは難しい」
そう感じてしまい、
結局いつものレパートリーに
なってしまいませんか？
・食材のうま味を引き出す出汁
・正しい食材の下ごしらえ法
この2つを取り入れれば、
おうちでも必ず美味しい
季節のごはんは作れます。
季節のお出汁ごはんで
香りから、味から、
しあわせを感じる食卓を
作っていきましょう。
