コンセプト

お出汁を特別なものではなく、毎日かかせないものへ

お出汁でしあわせ満たされる暮らし

お出汁ひとつで毎日のごはんはとびきり美味しくなる。

お出汁は高級料亭でしかいただけないもの？

お出汁は特別な日のためのもの？

そんなことは決してありません。

自分で作る毎日のごはんにこそお出汁を活用してほしい。

お出汁はあなたが思うよりも手軽に美味しく引くことができます。

お出汁が引ければいつものごはんがたちまち美味しく変身します。

おうちのごはんがいちばん健康的でおいしい。
自信を持ってそう言えるようになります。

この美味しすぎるエッセンスを毎日のごはん作りに取り入れて、

あなたも家族もしあわせに満たされていきましょう。

３つの理念

お出汁の魅力をお伝えする

日本に古くから伝わってきたお出汁には、お料理を美味しくするだけでなく、からだを整える効果や、お出汁に依存する効果が科学的に実証されています。
そんなお出汁ごはんの美味しさ、日常への取り入れ方をお伝えし、日本の大切な食文化を日々の家庭料理に継承してまいります。

まずは食べて体感してもらい、お出汁にやみつきになってもらえたら嬉しいです。
キッチンに広がるお出汁のふわっとした香りと食べて感じるうま味に、ホッと落ち着くような空間をご用意しております。

お料理が苦手な方、お出汁や発酵を知ってみたい方への第一歩

お出汁が料理の作る上で基礎となり大切なものだということ、発酵食品がからだにいいということ、なんとなくはわかっていても、実際にどう取りいれたらいいのか、最初はわからないですよね。
お出汁や発酵の基礎的な知識をお伝えするとともに、忙しい毎日の中でも簡単にできる実践方法をご提案いたします。

まずは知る、続けることが大事。
小さな変化でも、からだの不調は改善することができます。
できる範囲で少しずつ、取りいれていきましょう。

お料理を通して、日々の生活を楽しく過ごしてもらう

美味しいごはんがおうちで作れるようになると、自分の自信につながります。
誰かをおうちに招いて作ってあげたくなったり、丁寧な暮らしをしている実感がわいたり…。
そんな小さな幸せがあると心が豊かになり、毎日の生活に輝きが増しますね。
手に入りやすい旬の食材で作った簡単お出汁ごはんを、丁寧にいただきましょう。

お出汁ごはんを通して、皆さまの暮らしが少しでも明るくなっていただけるよう、ひとりひとりへ丁寧なサポートを致します。
お料理以外のことでも、私にできることがあればなんでもご相談ください。

食べることは生きるうえで、必要不可欠。
口に入れたものが、あなたのこころとからだを作ります。

つまり、自炊は最大の健康法。
自分のためのごはんを作って、からだをセルフメンテナンスしていきましょう。