ダイエットや美肌作りなど、
健康や美容を頑張りたいときに気になるのが
【甘い物の食べすぎ・依存】ではないでしょうか。
あなたは甘いものに対してどうですか?
なんか甘い物ってつい食べたくなりますよね。
仕事や家事でからだが疲れていたり、
ストレスでこころが疲労していたりすると特に…。
・我慢したいのに、
・甘い物やめて自分磨きしたいのに、
毎日手が伸びてしまって罪悪感…
というかたはぜひこの記事を
読み進めてみてください。
甘い物への依存を
最も健康的かつ、かんたんに
断ち切る方法をお伝えします。
過去にこれまで、
・甘い物を果物やドライフルーツにシフトしたけど無理
・一切食べないように頑張ったけど無理
だった私が、自然と甘い物を欲さなくなった方法です。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
むしろ、気づいたら
甘い物ぜんぜん食べたいと思わなくなった!
って感じです!無理なくやめられます!
甘い物依存を断ち切る、最もかんたんな方法
甘い物やめたいのにやめられない…
その依存を断ち切る方法、
それは、
毎日のごはんにお出汁を取り入れること。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC04338-1024x694.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC04338-1024x694.jpg)
昆布やかつお節のお出汁を使って
毎日美味しいごはんをまずは1週間、
夜だけとかでいいので作ってみてください。
「え!な、なんでお出汁??」
と思いました??笑
理由を順番に説明していきますね!
甘いものや揚げ物には依存性がある
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_0951-1024x684.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_0951-1024x684.jpg)
まず、砂糖や油には依存性があります。
脳が『美味しい』と感じるのです。
だから、一度食べだすと止まらなくなる。
一定期間やめられれば
自然と忘れられるのですが、
ひとたび味わってしまうと依存性が働き、
次の日もまた頭に思い浮かんできてしまうんですよね。
また、砂糖には快楽成分も含まれているので
食べるとその快楽が脳に伝わって
しあわせ~な気持ちになります。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
極端に言えば、麻薬と同じですね!
そうなると次の日もその快楽を味わいたくなり、
甘いものがやめられない…となってしまうわけです。
ある意味、砂糖や油脂に依存してしまうのは
脳に伝わる神経がそういう仕組みなので
しょうがないことでもあるんですよね。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
なので、あまり自分を責めないように!
甘いものや揚げ物を摂り過ぎると
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/fried-chicken-690039_640.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/fried-chicken-690039_640.jpg)
ただ、砂糖や油脂を摂り過ぎると、
からだにあらゆる負担をかけてしまいます。
・血液がどろどろになって栄養がうまく行きわたらず、
▶肌荒れ
▶生活習慣病
▶代謝が悪くなる
・糖質を分解するビタミンB1が消費され、
▶疲れがとれない
(ビタミンB1は疲労回復ビタミンだからです)
・血糖値の急上昇による、
▶イライラ
▶眠気
▶糖質依存
・揚げた油は酸化しているので、
▶からだをサビつかせ老化が進む
などなど、あげたらキリがないんですが、
健康的に過ごすためには
どうしても糖や油脂の摂り過ぎは禁物です。
こころもからだも
不安定になってしまうんですよね。
お出汁にも砂糖や油脂と同じ中毒性がある
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC1511-1024x683.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC1511-1024x683.jpg)
で、砂糖や油脂には中毒性がある、
ということを先にお話しましたが、
実は、その同じ中毒性が
お出汁にもあるんです。
京都大学農学部の研究により、
お出汁の主要成分であるうま味成分には、
砂糖や油と同じ依存性がある、
ということが明らかになっています。
マウスの実験で、
砂糖や油脂と同じように
出汁のうま味成分にも執着がありました。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
砂糖や油脂、出汁のうま味成分には
『もっとほしい~』という
執着があったんです!
そして、砂糖・油脂・うま味成分はどれも
同じ神経(ドーパミン受容体)を伝って、
脳に『美味しさ』が伝わっていることも判明しました。
つまり、
同じ神経を介して美味しさが伝わっているので、
お出汁の美味しさに中毒になれば
甘い物や揚げ物のことを忘れることができる。
要は、からだが甘い物ではなく
お出汁に依存、中毒になっていくんですね。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
私たちも実はそうですよね?
『お出汁のきいた○○』
と見ると美味しそうって自然と思うし、
駅の立ち食いそば屋の前とか通ると
『いい香り~食べた~い』
と感じませんか♪?
私たちって気づいてないだけで
もうすでにお出汁への執着あるんですよ!
お出汁は美味しいって気づいてる!
お出汁は低カロリーでヘルシー、
しかも味覚を整える効果もあるので
いいことづくめ!
味覚が整うと
味の濃いジャンクな惣菜・外食でさえ
食べたいと思わなくなるので
からだが勝手に健康的になっていきますよ。
ぜひ騙されたと思って
お出汁を毎日取り入れ続けてほしいです。
参考:やみつきを支配する旨味の科学 京都大学農学研究科 伏木 亨http://kinkiagri.or.jp/activity/Lecture/lecture21(090618)/2fushiki.pdf
お出汁を取り入れ続けると
わたしもお出汁の美味しさにハマり、
毎日出汁を取ってごはんを作るようになったら、
『甘い物って美味しい!また食べたい!』
『揚げ物って美味しい!いっぱい食べたい!』
と同じ感覚で、
『お出汁のきいたごはんって美味しい!
早く食べたい!家に帰ってごはん作りたい!』
と思えるようになりました。
そして、だんだん間食が減っていきます。
仕事中の15時とか、昔はチョコを必ず
食べていたのに今はあまり頭に思い浮かばない。
そして仕事帰りも
コンビニに行きたいともあまり思わなくなり、
お菓子やホットフードを買う率が減っていくんですね。
さらにはお出汁を活用したごはんは美味しく
食べたあとも満足感があるので、
食後のデザートも食べたいと思わなくなってきます。
これが科学的に証明された
お出汁のやみつき効果。
一番いい部分は、
「無理なく自然と甘い物を欲さなくなる」
というところですね!
お出汁に依存するコツは
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_9122-1024x684.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_9122-1024x684.jpg)
では、毎日のごはんにお出汁を取り入れるコツをお伝えします。
お出汁にやみつきになるためには、
まずは美味しさを優先してごはんを作ってください。
いきなりお出汁でヘルシーなものを作ると
結局満足感が得られず、
甘いものに走ってしまうかもしれないからです。
だんだんお出汁にやみつきになり味覚も整ってくれば、
野菜中心の食生活でも満足できるようになるので
まずはちゃんと美味しいごはんを。
お出汁=美味しいを続けることが大切なんです。
同じやみつき効果のある油を
最初は少し取り入れるのもおすすめ。
たとえば、
- 炊き込みごはん
- おあげの入ったお味噌汁
- 鶏肉や大根の煮物
- 親子丼
- 揚げ出し豆腐
などでしょうか^^
まずはお出汁のうま味が感じられて、
みんなが美味しいと思えるごはん。
これをイメージしてごはんを作ってみてくださいね。
最初はだしパックでもいい
本当は、
『できれば素材から引くお出汁のほうが
香りも味わいも一番いいからおすすめ…!』
なんですが、
最初はスーパーのだしパックで大丈夫です。
まず、一番大事なことは、
毎日続けること。
最初からよくわかってない出汁を引こうとすると、
『昆布浸けたけどなんか水っぽい、美味しくない』
となって続けることが難しくなります。
そうなると本末転倒。
だしパックでとりあえず毎日取り続けたら
からだが勝手にお出汁に依存するようになるので、
そのとききっと『ちゃんとお出汁取りたい』
って思うようになりますよ。
なによりお出汁でごはん作ると
なんでも美味しく仕上がって楽しいので、
『ちゃんとお出汁が引ける日本人になりたい!』
『もっと毎日のごはんを健康的に美味しくしたい!』
って自然と思うようになる^^♪
そのときはぜひ、
私のお出汁の世界に飛び込んで来てください♡(笑)
ただ…砂糖・油脂は必ずしも悪ではない
ひとつだけお伝えしたいこと。
これは私の考えですが、
必ずにも甘いものや揚げ物を
食べることが悪いことだとは思いません。
心身ともに疲れたとき、
ぎゅーっと苦しくなった自分を緩めたいとき、
ときには美味しいスイーツや
ジャンクフードも必要だと思ってます。
もちろん毎日はよくない、
でも人間生きてればいろいろありますから。
そんなときに、
たまに甘い物や揚げ物を存分に楽しんで
「あーしあわせ♪」と思えればそれでいいんです^^
で、思いっきり楽しんだら
またお出汁でごはん作りたいって
自然と思うようになりますから^^
(なぜならお出汁の依存性、強いからです♡)
「やめたいのにやめられない」と深く悩まず、
「甘い物食べてもいいけどとりあえずお出汁取り入れてみよ!」
こんな軽い気持ちでまずは始めてみてくださいね。
毎日のごはんにお出汁を
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_1038-1024x684.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_1038-1024x684.jpg)
というわけで、お出汁の秘めたる力、
いかがだったでしょうか。
まずはお出汁を取り入れてみる。
とりあえず1週間くらいやってみる。
お味噌汁でもいいし、
南蛮漬けでもいいし、
茶碗蒸し、煮物、なんでも。
あなたの食嗜好がかならず変わっていきます。
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2693.jpg)
お出汁の引き方講座を
受講した私の生徒さまからも
『甘い物食べたいと思わなくなった!』
と、よくメッセージいただきます♡
心地よく健康的な食生活を送るためにも、
ぜひお出汁で美味しいごはんを作っていきましょう。
あなたの毎日の美味しいごはん作りと
健康的な食生活を心から応援しております^^
この度、ご好評だったお出汁の引き方基礎講座が動画になりました!
お出汁を引けるようになりたいけど、
・美味しく引けない
・正解がわからない
とお悩みをお持ちのあなたのために。
お出汁を引く上で大切なのは、
温度や煮る時間だけでなく
そのときの環境や素材の状態によって
引き方を変えること。
ぜひお出汁の本質と基礎を学び、
おうちで美味しいお出汁を引けるようになりましょう。
講座の詳細はこちら
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/07/8f93f33fd8eafcd6eb63b9ce456ee3bd-1024x493.png)
![](https://sapiko-laughalot.com/wp-content/uploads/2021/07/8f93f33fd8eafcd6eb63b9ce456ee3bd-1024x493.png)