こんにちは。京都のお出汁教室TORICOの峰村咲子です。すっかり涼しくなりました。夏の疲れが出やすいころですが体調は大丈夫ですか＾＾？ちょっとしんどいなと思ったときは美味しいごはんを食べてゆっくりお過ごしくださいね。さて、10月のお出汁ごはんレ...

夏はとうもろこしが美味しい季節。とうもろこしは蒸して食べても良し、スープ・ポタージュにしても良し、かき揚げ、炊き込みごはん…と万能に使えますよね♪そんな今日はとうもろこしごはんのお話を。きっとあなたも作ったことがある、もしくは作りたいと思...

こんにちは。京都のお出汁教室TORICOの峰村咲子です。ここ最近は傘が手放せない日々が続いていますね。カンカン照りの晴れ間が恋しい今日この頃です^^さて、来月のお出汁ごはんレッスンは『うま味を駆使して、無添加でも美味しいごはんを作る』がテーマ。...

こんにちは。京都のお出汁教室TORICOの峰村咲子です。すっかり真夏の陽気となりました。これからの時期はとにかくこまめに水分補給と冷房はつけっぱなしを心がけましょうね！数年前、冷房をつけなかったせいで熱中症になり、死ぬかと思った経験があるので(...

お出汁をおうちで取ろう！そう思ってスーパーの出汁素材売り場に行くと、いろんな種類のかつお節が置いてありますよね。あなたはおうちでお出汁を取るとき、どんなかつお節を選んでいますか？いっぱいあるとどれを買っていいのかわからず、『徳用花がつお...

先日作ってみたらとっても美味しくできたのでレシピシェアしますね＾＾お酢が入ってさっぱり、でもお出汁も入っているのでうま味もたっぷりでおつゆまで飲めちゃう一品。つくりおきもできるので、多めに作って冷蔵庫に置いておくと夏場のごはん作りも少し...