お出汁– category –

こんにちは。お出汁教室の峰村咲子です。京都は青紅葉がとってもキレイな季節で、お散歩するのが楽しい今日この頃です＾＾木漏れがさす青紅葉を見るとなんだか自然のパワーをもらえる気がしますね♪さて、先日はInstagramでライブ配信をしました。今回のラ...

家族に「美味しい！」と言ってもらいたいから、ちゃんと美味しいごはんを作りたい。よし！おうちでお出汁を引いてみよう！と思って昆布とかつお節を購入し、いざお出汁をひいてみても美味しくなかったことはないですか？よくみる黄金色のお出汁にならなか...

おうちでお出汁を引いてみたけど、なんだか思い通りの色にならない…。きれいな琥珀色を想像していたのに、いざ漉してみたらお出汁がくすんでいる。濁らずに透き通るキレイなお出汁を引くにはどうしたらいいんだろう？というお悩みを持ったことのあるあなた...

毎日の料理にはきちんと出汁を取り入れて美味しく作りたい。健康的な食生活を送るためにも、なるべく添加物が入ってないものを選びたい。でも、無添加のだしパックをいざ使ってみると味が薄くって全然美味しくない…！せっかく買ったのにがっくし。そんな経...

おうち時間が続いてダラダラ過ごしてしまったり、ストレスがたまってむしゃくしゃしたりするとついお菓子に手が伸びてしまいますよね。ちょっとだったら全然いいのですが、つい一度食べ始めると止まらなくなってその日にポテトチップス一袋…！さらにまた次...

美味しいごはん作りにはお出汁が大切、ということはなんとなくわかる。料理本やネット検索のレシピでもお出汁というワードを必ず見る。でも、お出汁ってそもそも何なんだろう。昆布を使うことがお出汁なの？そこにかつお節も合わせたらいいの？お出汁って...