お出汁– category –

美味しいごはん作りにはお出汁が大切、ということはなんとなくわかる。料理本やネット検索のレシピでもお出汁というワードを必ず見る。でも、お出汁ってそもそも何なんだろう。昆布を使うことがお出汁なの？そこにかつお節も合わせたらいいの？お出汁って...

 11月も終わりに近づき、朝晩の冷え込みが一層強くなってきましたね。 冬の時期は風邪をひきやすいですが、健康でいるためにはとにかく、・からだを温める・乾燥させないことを意識してみてください＾＾ 体温が一度下がると免疫力が30％低...

 お出汁の料理教室をしているわたしがいつもお伝えしているのが、出汁パックでもいいのでまずは毎日お出汁を取り入れましょうということ。 忙しい毎日のなかで、毎日昆布から出汁を仕込むのは大変です。できないこともないのですが、面倒になっ...

 最近、『やせる出汁』という本が出ており、出汁にはダイエット効果があると提唱されています。 なぜ出汁にダイエット効果があるか、その理由をご存知ですか？このやせる出汁の本に書かれている理由は、出汁を取り続けることで味覚が変わり、食...

 こんにちは、さぴこです。お出汁が好きで、ほぼ毎日おうちで引いています。 皆さんは、昆布や干ししいたけなどの保管はどのようにされていますか？ わたしは梅雨時期に、ついキッチンに置きっぱにしてしまったら昆布がふにゃふにゃに…。／...

  お出汁を活用した料理教室をなぜしていこうと思ったのか。料理が全くできなくてお出汁のおの字も知らなかった私が、お出汁の存在を知り、大きくわけて３つの変化がありました。・お菓子に依存しなくなった・料理がグッと美味しくなった・自分...