インスタライブでお伝えした豆ごはんの作り方、好評です♪

こんにちは。

お出汁教室TORICOの咲子です。

桜はあっという間に散ってしまいましたが
青葉がキレイな季節になってきましたね。

さて、先日久しぶりにインスタライブを開催し
ふっくら翡翠色の豆ごはんの作り方をお伝えしました^^

うすい豆を青々しく、シワもなくきれいに仕上げるには
いくつかポイントがあるのですが
そのひとつひとつを今回のライブで学ぶことができます♪

続々とつくれぽも届いてとっても嬉しいです!

\ご感想の一部をご紹介♪/

Mさまありがとうございます!!
Aさまありがとうございます!

うすい豆のキレイな色味に感動し、
旦那さまにも美味しい!と言ってもらえ、
お子様もぱくぱく食べてくれたとのことで
私までとってもしあわせな気持ちになりました♪


実はこの豆ごはん、
細かいレシピはほとんどないんです。

豆ごはんをきれいに美味しくさせるために、
・豆は別で炊いて、
・さやはごはんと一緒に炊いて風味をつけて、
・豆はふっくら色鮮やかにするために重曹で煮て、
・お米を炊くときの塩分量は少し多めに

しているだけ。

レシピだけに頼るとこういった本質的な部分が
よくわからないままになってしまうので、
ぜひ毎日のごはん作りは
『美味しくするための感性』を磨いていきましょう♪


ぜひこの宝石のようなうすい豆の感動を
皆さまのおうちでもご体感してくださいね♪

\インスタライブはアーカイブに保存してますのでぜひ/



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この記事を書いた人

お出汁を愛する料理家です。
美味しいお出汁の引き方やお出汁ごはんを作るお出汁教室を京都市にて運営。
美味しいごはんで大切な人の喜ぶ顔が見たい、そんな想いからお出汁を追及するようになりました。
特技は、『遠隔でも、お出汁の状態をお聞きしただけで最適なお出汁の引き方をご提案できること♪』

お出汁は難しいものではありません。
毎日のおうちごはんにこそお出汁を活用すべきなんです。
お出汁さえ美味しく引ければ、毎日のごはんは魔法がかかったように美味しくなり、毎日が感動の連続に。
ぜひわたしと一緒に感動のお出汁を引き、お出汁ごはんライフを過ごしていきましょうね。

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