レッスン一覧

季節のお出汁ごはんレッスン
【対面・オンライン】～毎月開催～

手作りタレの冷やし中華から真蒸のお吸い物まで、
毎月の季節に合わせたお出汁ごはんを幅広く作ります。
基本のお出汁の引き方やその時々に合ったお出汁についても
たっぷりお伝えいたしております。

しあわせ満たす
お出汁の引き方基礎レッスン
【現在はオンライン開催のみ】

お出汁とうま味の基礎をしっかり学べるレッスンです。
失敗しないお出汁の引き方や出汁素材の基礎知識、
美味しさを生み出すメカニズムを
科学的な要素も含め、盛りだくさんでお伝えいたします。

麹とお出汁のレッスン

新鮮な生麹を使用して自家製の塩麹・醤油麹を作り、
お出汁と麹を活用したごはんをお伝えいたします。
お弁当にも入れやすいレシピです。
お出汁と発酵を学びたいかたにおすすめ。

【現在開催見合わせ中】