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発酵

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さぴこ

こんにちは！さぴこです。お出汁と発酵調味料の魅力にはまり、京都にて腸を整えるお料理教室を開催しています。お出汁には依存性があり、毎日早くおうちに帰ってごはんを作りたくなりますよ！ぜひ一緒にお出汁ごはんを作っていきましょう！

詳しいプロフィールはこちら

Instagram

sapiko_laughalot

【お出汁を取り入れると、だんだん外食に魅力を感じなくなってくる】

ちょっと前までは、
『美味しい料理屋に行きたい！』欲が強く、
京都の良い料理屋などにも行っていたんだけど、
お出汁を取り入れる生活をしてからは、
おうちのごはんが1番美味しい！と、
こころから思えるようになりました🥰

なんなら、
『絶対わたしが家で作ったほうがうまい！！』
と感じる店が逆に増えてきた🤣

今までは週3くらいで外食に行ってたけど、
ぱったりとやめ、からだも自然と軽い😌✨
やっぱりおうちで自炊が最高です💕

お出汁さえ美味しく活用できれば、
料理はとびきり美味しくなる。

こころとからだが満たされる食事を、
お出汁で叶えよう🤗✨

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11月、12月レッスン申し込み受付中😌
詳細はDMをいただくか、
ホームページTOPのお知らせ欄より💕
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#お出汁 #出汁 #お出汁ごはん #だしで満たされる　#おうちごはん #おうち時間 #美味しいもの #暮らしを楽しむ #暮らしを整える #てづくりごはん365 #おうちごはんlover #きのこごはん #揚げ出し豆腐 #日本の家庭料理 #自炊生活 #私のおいしい写真 #料理教室 #料理教室京都 #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #しあわせな時間

【秋冬の朝ごはんはお味噌汁で🥰】

みなさま朝ごはん、食べてますか？
遅い時間に夜ごはんを食べる人とかは、
朝ごはんを抜く人もいますよね。
って、わたしとかがそうなんだけど🤣
わたしの場合、朝たくさん食べると
一日中眠くなって何にも出来なくなるので、
朝はいつも少なめなのです😂

でも、朝ごはんを食べない、もしくは
スムージーとか野菜ジュースだけとかだと
身体が冷える！そして、1日を元気に過ごせない！

ので、秋冬の朝ごはんはぜひ
お味噌汁を取り入れてください🥰
具材もしっかり噛めるものを！
噛むと脳も活性化して、
からだも熱を生み出すのでおすすめです💕

プラス、一味唐辛子やすり下ろし生姜を
お味噌汁に足すとさらにからだが温まります🥰

あとは〜、
わたしはお味噌汁に酒粕を溶いていれるけど、
これは味にちょっとクセが出るから
お好きなかただけ…って感じかな🤣
でも、酒粕取り入れるとダイレクトに
お肌に効くのでおすすめ😌✨

『冷え』は数々の女性トラブルの原因にもなるので、
寒い時期の朝ごはんはぜひ
みんなでお味噌汁を飲もう〜🥰

そのときは美味しい出汁で作ってね🥰
↑ここ重要🤣👍

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11月、12月レッスンご予約受付中😌
詳細はDMをいただくか、
ホームページTOPのお知らせ欄より✨
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#お味噌汁 #御御御付け #味噌汁 #みそ汁 #あったかごはん #からだを整える #腸内環境を整える #温活 #朝ごはん #冷え性改善 #朝活 #出汁 #お出汁 #お出汁ごはん #免疫力アップ #免疫力を高める #自炊生活 #暮らしを楽しむ #暮らしを整える #料理教室 #料理教室京都

【料亭のようなお料理で、秋の食卓を彩ろう🥰】

11月のレッスンメニューは、
▶︎秋鮭の味噌漬け
▶︎えび真蒸のお吸い物
おまけで、柿の白あえ😌

料亭のようなお料理を、
おうちで簡単に作っていきましょう✨
味噌漬けは魚グリルなしで、
えび真蒸はフープロなしのやり方を
お伝えしてまいります😌✨

今回のレシピは、生徒さまよりいただいたリクエストを
組み込みました〜🥰
いつも本当にありがとうございます💕

お出汁を美味しく引けるようになってから、
お吸い物がすごく美味しく作れるようになった！！
お吸い物は出汁が命なので、
とにかく美味しく引くことが大切😌
老舗料亭のやり方と科学的根拠を取り入れた、
おうちで失敗なくできる美味しいお出汁の引き方も
レッスンで一緒にやりましょう〜♫

レッスン日程などの詳細は、
DMをいただくか、
もしくはHPのお知らせ欄より
ご確認くださいませ✨

#料理教室 #料理教室京都 #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #お出汁 #出汁 #お出汁料理 #出汁教室 #お出汁ごはん #味噌漬け #西京焼き #おうちで簡単 #料亭の味 #暮らしを楽しむ #暮らしを整える #暮らしを豊かに #シンプルごはん #自炊生活

おはようございます☀
京都は秋晴れが続いております🥰

わっぱでおひつ。
これめちゃハマってます😂

土鍋で炊いたごはんの残りを
わっぱ弁当につめて、おひつ代わりにする。
ここに焼き魚とか野菜炒めを乗っけて
そのままお弁当にもなる🥰
なんか、わっぱにつめておくだけで
『丁寧な暮らししてるな〜』と、
いい気持ちになるのでぜひ一度やってみてね🤣✨

レッスンでお伝えした、きのこごはん。
冷めるとうま味がより引き立って
もっと美味しくなる！
3種類の出汁が入ってるから本当に美味しい🥰

毎日の料理にぜひお出汁も取り入れてみてください💕

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11月、12月レッスン受付中✨
詳細はDMまたはプロフィール記載のレッスン一覧へ！
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#わっぱ弁当 #わっぱ #わっぱ弁当箱 #おひつ #おひつごはん #きのこご飯 #出汁 #お出汁 #美味しいもの #料理教室京都 #料理教室 #暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし

【食欲の秋は、お出汁で満たそう🥰】

10月も無事にレッスン開催できました✨
お越しいただき本当にありがとうございます😊
揚げ出し豆腐ときのこごはんのほかに、
残った出汁で即席かきたまスープも作りました💕

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さてさて、すっかり寒くなり、
蓄える時期がやってまいりました😌
秋冬は美味しい食材たくさん！
芋類、根菜類、きのこ類、青菜類、
栄養豊富で美味しい味覚😌💕
そして、あったかいごはんが
とにかく美味しいですよね🥰
炊き込みごはん、煮物、鍋などなど…
さてこの3つ、共通するのはなんでしょう！
・
・
・
はい！お出汁ですね😍💕
今回レッスンでお伝えしたきのこごはんにも、
お出汁たっぷり入っています🥰
しかも普通の出汁ではなく、
きのこに合うお出汁を合わせました💕
うま味がたっぷりだと、味が濃くなくても
不思議と箸が止まらなくなります…🤤✨
このごはんで幸せいっぱい、
とても満足感があるので、
食後の間食も防ぐことができますよ🥰

ついついお菓子や甘いものが
止まらなくなってしまった場合は、
ぜひ一度お出汁を食事に取り入れてみてください。
乱れていた食生活を無理なく整えましょう😉💕

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11月のレッスン献立は、
▶︎秋鮭の味噌漬け
▶︎えび真蒸のお吸い物
▶︎柿の白あえ
料亭のようなごはんを美味しく簡単に作って、
毎日のごはんをとびきり楽しくしましょう🥰
【日程】
11月7日(土)11時〜対面《残1》
同日17時〜　オンライン
11月10日(火)19時オンライン

詳細はDMまたはプロフィール記載のレッスン一覧へ✨
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つるむらさき。
蒸して、醤油麹とかつお節だけで食べるのが大好き🤗
これでじゅうぶん美味しいから、
ほかの食べ方を知らない🤣🤣
夏野菜なので、もう買えないかな🤔

青菜を食べると、
からだにいいことした〜〜！って感じがして好き😆✨
ぜひおかか和えや胡麻和えにして、
青菜類をいっぱい食べよう🤗✨
・
・
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さつまいも茶巾。
バターも少し入れておやつ風に。
どれかひとつだけあんこも入ってます🤣👍

食べやすくて手が止まらん😇
おいも食べ過ぎでおならいっぱい出ちゃったらどうしよ😇😇

#さつまいもレシピ #さつまいも #さつまいもスイーツ #茶巾絞り #おやつタイム #自炊生活 #自炊記録 #暮らしを楽しむ #シンプルな暮らし

ちょっとよそ見したら…
煮すぎちゃった🤣
本当は形崩さずみりん煮にする予定だった😂
これはこれでつぶして、いも茶巾にしてみます🥰
おいも1本に対して、くちなしの実は1個入れました😌
色が明るくなってキレイ🤗
・
煮すぎも崩れる原因だけど、
おいもの場合は品種によっても仕上がりが違う。
安納芋だとねっとり系なので形残すのは不向き。
しっかり系の紅あずまや鳴門金時がおすすめです😌💕
ちなみにこれは滋賀の道の駅で買った『すずぽっくり』。
すずぽっくり、って名前可愛いよね🤣👍
これは仕上がりホクホク系なおいもでした〜！
・
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くちなしの実。
これでおいもを煮ると真っ黄色になる🤗
これからの季節、芋の甘露煮や栗きんとんを作るときはぜひくちなしの実で茹でてください😌
ちなみに、くちなしの実で茹でたあとは、
一回お水にさらしたほうがいいです😌
美味しいごはんには、ちょっとしたひと手間を💕
・
昔の人ってすごいよねぇ。
くちなしの実で煮たら
食材が色鮮やかな黄色になるって
どうやって知ったんだろ🤔
・
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11月のお出汁ごはんレッスンは、
▶︎秋鮭の西京漬け
▶︎えび真蒸のお吸い物
対面、オンラインあります✨
詳細はDMまたは
プロフィール記載リンクの『レッスン一覧』へ🥰
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#くちなしの実 #さつまいも #甘露煮 #栗きんとん #ひと手間 #自炊生活 #毎日料理 #料理教室京都 #料理教室 #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #暮らしを楽しむ #こころとからだを整える #うつわのある暮らし

出汁かけそばパスタ。
えのきでかさ増ししためんつゆぶっかけそば。
十割蕎麦で作ってみました〜😊
軽めにしたいお昼などにおすすめ😌　
・
蕎麦に豊富なルチンという栄養素ですが、
ポリフェノールの一種で抗酸化作用があるので、
からだのサビつきを抑えてくれます😊
また、血のめぐりも良くしてくれるので、
からだ全体に血液が行き渡るように🥰
つくづく思うけど、血液って大事。
きれいな血が巡れば肌の細胞もキレイに生まれ変わるし、
冷えも改善、からだの老廃物も出やすくなります😌
これから寒くなるので、血液のめぐりを意識していきましょう🥰✨
・
・
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10月レッスン残りわずかです😌
【対面開催】
10月10日(土)
10月18日(日)
【オンライン】
10月10日(土)17時
10月13日(火)19時
・
#そば #蕎麦スタグラム #蕎麦 #蕎麦パスタ #からだの中からキレイに #自炊生活 #そば好き #美味しく健康 #ヘルシーごはん #お出汁 #お出汁でヘルシー　#出汁 #暮らしを楽しむ #料理教室 #料理教室京都 #オンライン料理教室

あっという間に涼しくなった。
過ごしやすいお天気になりましたが
みなさまいかがお過ごしでしょうか😊

歩きやすい気候のときは
やっぱりお散歩がおすすめ✨
わたしはほぼ毎日1時間くらい歩いてます〜🥰
座りっぱなしのからだも軽くなるし、
頭の中もすっきりするのでおすすめ！
10分でもいいのでぜひ歩いてみてね🤗
歩くときは、
・お腹をひっこめて(インナーマッスル意識して)、
・腰をひねりながら歩く(くびれ強化)
とお腹まわりシュッとするのでぜひ💕
・
・
もう10月かぁ、早い。
今年も残り3か月！
がんばろう！！
楽しく健やかに過ごそう😆💕
・
#暮らしを愉しむ #暮らしを整える #料理教室京都　#花のある暮らし

最近よく読む本。
パッと開いたところを読むだけでもいいので、おすすめです🥰

生理前とかで、自分の気持ちが
モヤモヤしたときとかに読んでいます😂✨
僧侶のかたが書いてる本だから、
禅の考え方が書かれていて
初心に戻れる感じがして💕
よく読むところにはふせんつけてる🤣

最近こころが乱れてるなぁ、とか
丁寧に過ごせてないなぁ、とか
日々の暮らしの中の大事なことを思い出したいときにぜひ🥰
・
#暮らしを楽しむ #丁寧な暮らしに憧れる #丁寧な暮らし #おすすめ本 #心地よく暮らす #読書の秋 #心が洗われる #料理教室京都

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