第2回お出汁ごはんカフェ開催!出会いと感謝を感じる日

 

 

こんにちは、さぴこです!

先月に引き続き、
11月も1dayカフェを開催しました!

前回よりもお客様の人数も増えて、
今回も無事に完売!
本当にありがとうございます。

 

 

目次

今回のメニュー

秋らしいメニューにしたくて、
今月はこのようなお献立にしてみました。

・れんこん餅の出汁あんかけ
・きのこの出汁マリネ
・豆苗と豆もやしの胡麻和え
・かぼちゃの出汁ポタージュ
・しょうがごはん


しょうがごはん
は、
お出汁を知るレッスンで
お伝えしている人気メニューです♪

今回もやはり皆さまに美味しいと
おっしゃっていただいて
本当に嬉しかったです♪

お出汁レッスンの詳細はこちら

 

 

栄美さんのスイーツ

今回も栄美さんに
タルトを作ってもらいました☆

カフェでは、お出汁ごはんワンプレートと
スイーツをセットでご用意しております♪

 

 

通りすがりの方も♪

今回、たまたま目の前を通った方が
お寄りくださいました!

お話もさせていただいて、
月1回の開催とお伝えしたところ、
すごくラッキーで嬉しい!
とおっしゃってくださいましたT_T

このような貴重な出会いに
本当に感謝です。

また、前回もカフェにいらしてくれた方や
職場の方もきてくださって嬉しい限りです。

1日カフェは、普段お世話になっている方に
感謝の気持ちを伝える場にもなる、
と実感しました。

 

 

次回への改善点

2回目の開催を終えて、
カフェ運営をよりよくするために
さらに改善すべきことが見えてきました。

ドリンクメニューを増やす

今までは、お食事中はお水を
お出ししておりましたが、
お茶や食後のコーヒーなど、
飲み物もより豊富にしていったほうが
よりお楽しみいただけると思いました!

カフェインレスのコーヒーや
オーガニック紅茶など、
少しからだに優しいドリンク探しに
今度行ってこようと思います☆

 

メインをお選びいただける形に

今回までは、メニューは1種類のみでしたが
次回より、メインをVeganかお魚料理か
お選びいただけるかたちにしたいと思います!

そのほうが、よりたくさんの方に
ご満足いただけるカフェになると考えました☆

 

お子様用のごはんをご用意する

次回、お子様連れで来てくださる方が
いらっしゃるので、お子様も楽しめるような
特別メニューを用意しておこうと思いました!

お子様でも安心して召し上がれるごはんを
しっかり準備しておきます^^

 

 

コンセプトも明確に

まずはやってみよう!ということで
始まったお出汁ごはんカフェですが、
だんだんと自分の目指すコンセプトも
見えてきました。

「より多くの方にお出汁ごはんの体感を」

を軸に、いろんな方に楽しんでもらえる
カフェを運営していきたいと思います!

 

次回は1月13日(祝・月)!

また近日中に詳細をお知らせしますので
お時間ある方はぜひぜひお越しくださいね♪

 

 

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この記事を書いた人

お出汁を愛する料理家です。
美味しいお出汁の引き方やお出汁ごはんを作るお出汁教室を京都市にて運営。
美味しいごはんで大切な人の喜ぶ顔が見たい、そんな想いからお出汁を追及するようになりました。

お出汁は難しいものではありません。
毎日のおうちごはんにこそお出汁を活用すべき。
お出汁さえ美味しく引ければ、毎日のごはんは魔法がかかったように美味しくなり、毎日が感動の連続です。
ぜひわたしと一緒にお出汁ごはんライフを過ごしていきましょうね。

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