カフェ開催

第2回お出汁ごはんカフェ開催!出会いと感謝を感じる日

2019-11-25

 

 

こんにちは、さぴこです!

先月に引き続き、
11月も1dayカフェを開催しました!

前回よりもお客様の人数も増えて、
今回も無事に完売!
本当にありがとうございます。

 

 

今回のメニュー

秋らしいメニューにしたくて、
今月はこのようなお献立にしてみました。

・れんこん餅の出汁あんかけ
・きのこの出汁マリネ
・豆苗と豆もやしの胡麻和え
・かぼちゃの出汁ポタージュ
・しょうがごはん


しょうがごはん
は、
お出汁を知るレッスンで
お伝えしている人気メニューです♪

今回もやはり皆さまに美味しいと
おっしゃっていただいて
本当に嬉しかったです♪

お出汁レッスンの詳細はこちら

 

 

栄美さんのスイーツ

今回も栄美さんに
タルトを作ってもらいました☆

カフェでは、お出汁ごはんワンプレートと
スイーツをセットでご用意しております♪

 

 

通りすがりの方も♪

今回、たまたま目の前を通った方が
お寄りくださいました!

お話もさせていただいて、
月1回の開催とお伝えしたところ、
すごくラッキーで嬉しい!
とおっしゃってくださいましたT_T

このような貴重な出会いに
本当に感謝です。

また、前回もカフェにいらしてくれた方や
職場の方もきてくださって嬉しい限りです。

1日カフェは、普段お世話になっている方に
感謝の気持ちを伝える場にもなる、
と実感しました。

 

 

次回への改善点

2回目の開催を終えて、
カフェ運営をよりよくするために
さらに改善すべきことが見えてきました。

ドリンクメニューを増やす

今までは、お食事中はお水を
お出ししておりましたが、
お茶や食後のコーヒーなど、
飲み物もより豊富にしていったほうが
よりお楽しみいただけると思いました!

カフェインレスのコーヒーや
オーガニック紅茶など、
少しからだに優しいドリンク探しに
今度行ってこようと思います☆

 

メインをお選びいただける形に

今回までは、メニューは1種類のみでしたが
次回より、メインをVeganかお魚料理か
お選びいただけるかたちにしたいと思います!

そのほうが、よりたくさんの方に
ご満足いただけるカフェになると考えました☆

 

お子様用のごはんをご用意する

次回、お子様連れで来てくださる方が
いらっしゃるので、お子様も楽しめるような
特別メニューを用意しておこうと思いました!

お子様でも安心して召し上がれるごはんを
しっかり準備しておきます^^

 

 

コンセプトも明確に

まずはやってみよう!ということで
始まったお出汁ごはんカフェですが、
だんだんと自分の目指すコンセプトも
見えてきました。

「より多くの方にお出汁ごはんの体感を」

を軸に、いろんな方に楽しんでもらえる
カフェを運営していきたいと思います!

 

次回は1月13日(祝・月)!

また近日中に詳細をお知らせしますので
お時間ある方はぜひぜひお越しくださいね♪

 

 

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