【レシピ】無添加で出汁トマパスタ｜冬のトマトの摂り方

毎週木曜日にお届けしているお出汁ごはんのレシピ。

本日は、お出汁を活用して作るトマトパスタ！

コンソメやケチャップいらずでも、ちゃんと美味しく作ることができます。

今回は、トマト缶と冷凍シーフードミックスを使うので、

・切るのは玉ねぎとにんにくだけ！

・フライパンひとつでできる！

・所要時間は15分～20分！

と、簡単に作ることができます＾＾

トマトを冬の時期に食べるときの注意点もお伝えしながら、レシピをご紹介してまいります♪

トマトを冬食べるときは

トマトは夏の代表的な野菜ですね。

いまはもうスーパーで通年売られているのでいつでも食べられますが、夏野菜を冬に食べるのは少し注意が必要。

夏野菜は、からだを冷やしてしまう作用があるからです。

冬にからだを冷やしてしまうとからだの不調の原因にもなってしまいます。

なので、トマトを冬に食べるときは、必ず温める調理で食べましょう♪

サラダよりも、

・トマト鍋

・トマトスープ

・トマト煮込み

などなどですね！

トマトに限らず、食材は旬を意識して食べるのがとっても大切。

その季節ごとに必要な栄養が摂れるからです。

ぜひこの『旬』を意識しながら、食べる物を選んでいきましょう。

さて今回のレシピは、そんなトマトをしっかり温めて食べるレシピ！

無添加でつくるのはもちろん、パスタソースだけでなく煮込み料理のベースにも使えるレシピです♪

この冬、温かいトマト料理をぜひお召し上がりください＾＾

レシピ

出汁トマパスタ

step
1かつお出汁を取る

鍋に水100mlを加え沸騰させる。

沸騰したら火を止めて、5gほどのかつお節を加える。

３分ほど経ったら、箸でかつお節をすくい上げる。

step
2材料を切る

玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにする。

step
3炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを中火できつね色になるまで炒める。

きつね色になったら塩ひとつまみを加え、下味をつける。

step
4シーフードミックスを加える

シーフードミックスは冷凍のままフライパンに加え、溶けるまで炒める。

step
5トマト缶などの材料を加えて煮る

トマト缶、かつお出汁、塩麹、醤油麹、こしょうを加えて中火のまま5分ほど煮る

step
1バターを加えて完成

最後にバターを加えて混ぜ合わせ、味見をして味を整え、完成！

トッピングに刻んだパセリ、もしくは乾燥パセリをふる。

冬はホットにいただこう♪

今回は、かつお出汁を活用することで、コンソメやケチャップいらずの無添加でトマトパスタソースを作るレシピのご紹介でした♪

かつお出汁を取る時、きっとかつお節の香りがふわっと香ること間違いなし＾＾

毎日つくるごはんにこそお出汁を活用し、しあわせ満たされる日々を過ごしていきましょう♪