みなさま、
明けましておめでとうございます！
お出汁教室TORICOの
峰村咲子です。
お正月はゆっくり過ごせましたか？
今年も楽しく、
無添加でからだにいいごはんを
家族が感動するくらい美味しく
作っていきましょう♪
今年のお出汁ごはんレッスンプランを
考えているのですが、
・お出汁エスニックや
・お出汁スパイスカレー
・お出汁が美味しい鶏飯
などなど、
作ったら絶対喜ばれるごはんを
お伝えする予定なので
ぜひぜひお楽しみに！♡
昨年2021年は
料理屋さんでお出しするような
しっかりした和食をお伝えしてきたので
今年はいろいろなジャンルの
お出汁ごはんを作りましょう♪
さて、
というわけで1月2月の
レッスン献立をご案内いたしますね！
こちらのお出汁ごはんレッスンは
・対面受講と
・月額制オンライン受講が
お選びいただけます。
遠方のかたや
なかなか来られない方は
ぜひいつでも学ぶことのできる
月額オンライン講座を
ご受講ください＾＾
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1月献立：自家製ポン酢の会
1月はゆずが旬をむかえるので
自家製ポン酢を一緒に
こしらえていきましょう！
無添加でごはんを作りたいとき、
なかなか市販のポン酢を買うのは
ちょっと気になりますよね。
でも、大丈夫です。
ポン酢はかんたんに仕込めます♪
自家製ポン酢があれば
蒸し野菜や鍋野菜など
野菜をさっぱり美味しくいただけるし
家族もみんなポン酢大好きですよね！
今回はポン酢の作り方に加えて
ゆず皮を活用したごはんレシピも
ご紹介します＾＾
あなたはおうちでポン酢を
作ったことはありますか^^？
ポン酢って実は
お酢は使わないんですよね^^
そして！
ポン酢は出汁素材が決め手！
昆布やかつお節を使って
美味しく簡単なポン酢の作り方を
お伝えいたしますね^^
ポン酢作りに最適な
昆布とかつお節の種類や
美味しくするひと手間も
お伝えしていきますね^^
実は昆布はそのままいれず
あることをするのです…♪
お出汁ごはんレッスン1月献立
・出汁が決め手の自家製ポン酢
・豚しゃぶと湯豆腐のポン酢かけ
・ゆずみそ大根
・里芋のゆずあんかけ
・焼き餅のみぞれポン酢スープ
・大根ごはん
対面レッスン日程・1月28日（金）11時～14時
・1月29日（土）11時～14時
・1月30日（日）11時～14時
1月は新型コロナの感染防止のため
3月に延期することといたしました。
2月献立：焼き鯖寿司
2月は焼き鯖寿司を！
鯖寿司、
美味しいですよねえ。
鯖にはオメガ３系脂肪酸など
私たちのからだに必要な栄養素も
たっぷり含まれているので
ぜひ積極的に摂りたい食材です。
でも、
青魚くさいのが苦手だったり
生の鯖寿司だと鮮度が命なので
なかなかおうちで美味しいものを
再現するのは難しいです。
（というより、生の鯖寿司を
おうちで作るのはちょっと衛生的に危ないですね）
こちらの焼き鯖寿司だったら
しっかり焼き目をつけるので
・お魚の衛生面でも心配なし
・青臭さもなく身が柔らかくて美味しい
ので、あなたの大切な人も
美味しいって喜んでくれること間違いなし！
焼き鯖寿司に合う
・あんかけ茶碗蒸しや
・豆腐の揚げ出し
・うま味たっぷり粕汁
もお伝えいたしますので
ぜひ！一緒に作りましょう♪
2月レッスン献立
・かんたん焼き鯖寿司
・あったかあんかけ茶碗蒸し
・ほうれん草のごまよごし
・豆腐と菜花の揚げ出し
・鮭のうま味粕汁
レッスン日程
・2月18日（金）11時～14時
・2月19日（土）11時～14時
・2月20日（日）11時～14時
レッスン詳細
●開催場所：京都市左京区岡崎 （お申し込み後、詳細をお知らせいたします。）
●レッスン料金
対面：8,500円 （ご予約後、お支払いフォームをお送りいたします。）
月額オンライン講座：毎月3,500円
●対面開催は女性のみとさせていただいております。（オンラインはどなたでもご参加いただけます。）
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しあわせ満たされる暮らしはお出汁で
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しあわせ満たされる暮らしを送っていきましょう！
それでは、
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪
