1月・2月のレッスンについて

みなさま、
明けましておめでとうございます!

お出汁教室TORICOの
峰村咲子です。

お正月はゆっくり過ごせましたか?

今年も楽しく、
無添加でからだにいいごはんを
家族が感動するくらい美味しく
作っていきましょう♪

今年のお出汁ごはんレッスンプランを
考えているのですが、
・お出汁エスニックや
・お出汁スパイスカレー
・お出汁が美味しい鶏飯

などなど、
作ったら絶対喜ばれるごはんを
お伝えする予定なので
ぜひぜひお楽しみに!♡

昨年2021年は
料理屋さんでお出しするような
しっかりした和食をお伝えしてきたので
今年はいろいろなジャンルの
お出汁ごはんを作りましょう♪


さて、
というわけで1月2月の
レッスン献立をご案内いたしますね!

こちらのお出汁ごはんレッスンは
・対面受講
・月額制オンライン受講
お選びいただけます。

遠方のかたや
なかなか来られない方は
ぜひいつでも学ぶことのできる
月額オンライン講座を
ご受講ください^^

TORICOの月額オンライン講座詳細はこちら

目次

1月献立:自家製ポン酢の会

1月はゆずが旬をむかえるので
自家製ポン酢を一緒に
こしらえていきましょう!

無添加でごはんを作りたいとき、
なかなか市販のポン酢を買うのは
ちょっと気になりますよね。

でも、大丈夫です。
ポン酢はかんたんに仕込めます♪

自家製ポン酢があれば
蒸し野菜や鍋野菜など
野菜をさっぱり美味しくいただけるし
家族もみんなポン酢大好きですよね!

今回はポン酢の作り方に加えて
ゆず皮を活用したごはんレシピも
ご紹介します^^

あなたはおうちでポン酢を
作ったことはありますか^^?

ポン酢って実は
お酢は使わないんですよね^^

そして!
ポン酢は出汁素材が決め手!

昆布やかつお節を使って
美味しく簡単なポン酢の作り方を
お伝えいたしますね^^

ポン酢作りに最適な
昆布とかつお節の種類や
美味しくするひと手間も
お伝えしていきますね^^

実は昆布はそのままいれず
あることをするのです…♪

お出汁ごはんレッスン1月献立

・出汁が決め手の自家製ポン酢
・豚しゃぶと湯豆腐のポン酢かけ
・ゆずみそ大根
・里芋のゆずあんかけ
・焼き餅のみぞれポン酢スープ
・大根ごはん

対面レッスン日程

・1月28日(金)11時~14時 残1
・1月29日(土)11時~14時 残1
・1月30日(日)11時~14時

2月献立:焼き鯖寿司

2月は焼き鯖寿司を!

鯖寿司、
美味しいですよねえ。

鯖にはオメガ3系脂肪酸など
私たちのからだに必要な栄養素も
たっぷり含まれているので
ぜひ積極的に摂りたい食材です。

でも、
青魚くさいのが苦手だったり
生の鯖寿司だと鮮度が命なので
なかなかおうちで美味しいものを
再現するのは難しいです。
(というより、生の鯖寿司を
おうちで作るのはちょっと衛生的に危ないですね)


こちらの焼き鯖寿司だったら
しっかり焼き目をつけるので
・お魚の衛生面でも心配なし
・青臭さもなく身が柔らかくて美味しい

ので、あなたの大切な人も
美味しいって喜んでくれること間違いなし!

焼き鯖寿司に合う
・あんかけ茶碗蒸しや
・豆腐の揚げ出し
・うま味たっぷり粕汁

もお伝えいたしますので
ぜひ!一緒に作りましょう♪

2月レッスン献立

・かんたん焼き鯖寿司
・あったかあんかけ茶碗蒸し
・ほうれん草のごまよごし
・豆腐と菜花の揚げ出し
・鮭のうま味粕汁

レッスン日程

・2月18日(金)11時~14時
・2月19日(土)11時~14時
・2月20日(日)11時~14時

レッスン詳細

●開催場所:京都市左京区岡崎 (お申し込み後、詳細をお知らせいたします。)

●レッスン料金
 対面:8,500円 (ご予約後、お支払いフォームをお送りいたします。)
 月額オンライン講座:毎月3,500円 

●対面開催は女性のみとさせていただいております。(オンラインはどなたでもご参加いただけます。)

お申込みはこちら

お申込みは下記カレンダーのご希望のお日にちよりお進みください。

お申込みの前に、必ずキャンセルポリシーをご一読くださいますようお願い申し上げます。
キャンセルポリシー

※万が一、お申し込み後にこちらからのメールが届かない場合は、
公式LINEから一度ご連絡いただけますと幸甚でございます。

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レッスン申し込み開始のお知らせはLINEで

献立や予約開始日のお知らせは
TORICOの公式LINEにて
ご案内を開始いたします。

公式LINEご登録がまだのかたは
ぜひ今のうちにご登録くださいね。

ご登録いただいたかたに
無添加&砂糖不使用の
自家製白だしレシピ

プレゼントしております♪

しあわせ満たされる暮らしはお出汁で

日本の暮らしの素晴らしさは
季節の移ろいを日々のごはんから感じ取れること。

お出汁さえあれば、
旬の食材は簡単に美味しくなり
あなたが作るごはんはもっと豊かになります。

いつもの定番ごはんになってしまいがちな食卓も
お出汁の魔法で簡単に美味しく変身させ、
日々のおうちのごはんで大切な人と
しあわせ満たされる暮らしを送っていきましょう!

それでは、
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪

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この記事を書いた人

お出汁を愛する料理家。
美味しいお出汁の引き方やお出汁ごはんを作る
お出汁教室を京都市にて運営。

「美味しいごはんで大切な人の喜ぶ顔が見たい」
そんな想いからお出汁を引くになりました。
特技は、『昆布出汁の色や味を聞くだけで
最適なお出汁の引き方を提案できること♪』

お出汁は難しいものではありません。
毎日のごはんにこそお出汁を活用すべきもの。
お出汁さえ美味しく引ければ、
毎日のごはんは魔法がかかったように美味しく、
毎日が感動の連続に。
ぜひわたしと一緒に感動のお出汁を引き、
お出汁ごはんライフを過ごしていきましょう。

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