9月のレッスンのお知らせ

こんにちは。

京都のお出汁教室TORICOの峰村咲子です。

ここ最近は傘が手放せない日々が続いていますね。

カンカン照りの晴れ間が恋しい今日この頃です^^

さて、来月のお出汁ごはんレッスンは
『うま味を駆使して、
無添加でも美味しいごはんを作る』
がテーマ。

コンソメなどの顆粒だしを使わないと
なかなか作れないおうちごはんを、
無添加でも美味しく作るうま味の魔法をお伝えいたします。

うま味の大切さについては、
基礎講座である
TORICO流お出汁の引き方マスター講座
学びましたよね。^^

うま味とは何かというと、
簡単に言うと『人間が美味しいと感じる味覚』のこと。

そしてこのうま味成分は
ほとんどの食材に含まれているのですが、
うまくかけ合わせないと美味しさを発揮しません。

また、お出汁の美味しさを作り出すのも
『うま味』のおかげなんです^^

なので今回のこちらのお出汁ごはんレッスンでは、
美味しいお出汁の主成分ともなるうま味とは何か、
料理を通じて学んでいきましょう。


お出汁を活用して「無添加で美味しい」を叶え、
家族や大切な人に喜んでもらえる美味しいごはんは
お出汁とうま味を駆使すれば簡単に作れます♡

目次

9月お出汁ごはんレッスン献立

お献立
トマトとなすのうま味パスタ
家族喜ぶ絶品ヴィシソワーズ
さんまのエスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)
手作りフレンチドレッシング
ルッコラのサラダ

このレッスンで学べること

・うま味のかけ合わせの基本
・『美味しい』を作り出す原理
・トマト料理を美味しくする秘訣
・さんまの下ごしらえ  など

こちらのレッスンはお出汁ごはんメインの作り方や旬の食材の扱い方について
ひとつひとつお伝えしていくレッスンになりますので、
基本のお出汁の引き方(昆布とかつお節)の基礎は詳しくお伝えしておりません。
(基本のお出汁となると数分では伝えきれないので…^^;)

お出汁の引き方をしっかり身につけたい方は、
まずは【TORICO流お出汁の引き方マスター講座】をご受講くださいませ。

日程・レッスン料金

開催日程

【対面】
9月17日(金) 11時~14時 満席
9月18日(土) 11時~14時 満席
9月19日(日) 11時~14時 満席

【オンライン】
・9月25日(土)16時~18時 

●開催場所:京都市左京区岡崎 (お申し込み後、詳細をお知らせいたします。)

●レッスン料金:8,500円 (ご予約後、お支払いフォームをお送りいたします。)

●対面開催は女性のみとさせていただいております。(オンラインはどなたでもご参加いただけます。)

毎月のレッスンのお知らせは
TORICOの公式LINEよりご案内しております。


毎月の献立案内や
今後開催予定のレッスン案内を受け取りたいかたは
公式LINEにご登録くださいませ。

オンラインレッスンは動画付き!

オンラインでも対面で受けているような体験をしたい、

Zoom上の画面だけでなく細かい調理方法をしっかりよく見たい、

途中で退出せざるを得なかったり全てしっかり見ることができないかもしれない、

という不安を解消すべく、今回から調理動画もプレゼントすることといたしました。

当日参加して一緒に作るだけでなく、
スムーズに調理が進められるよう事前に予習しておいたり、
レッスン後の復習としても学びなおすことができます。

ぜひおうちでも、お出汁ごはんの美味しさを体感し、
家族や大切な人の美味しい笑顔を生み出しましょう。

お申込みはこちら

お申込みは下記カレンダーのご希望のお日にちよりお進みください。

お申込みの前に、必ずキャンセルポリシーをご一読くださいますようお願い申し上げます。
キャンセルポリシー

※万が一、お申し込み後にこちらからのメールが届かない場合は、
公式LINEから一度ご連絡いただけますと幸甚でございます。

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2021年8月

お出汁ごはんでみんなをとりこに

おうちで美味しいお出汁をちゃんと引けるようになり、
毎日のごはんでしあわせ満たされる暮らしをしてほしい。

無添加で健康的かつ美味しいを叶えるのはお出汁だということに気づき、
少しでもお出汁の美味しい魅力をお伝えしたい、これが私の想いです^^

お出汁ってなんだか特別なものという印象があるかもしれません。
でも、普段のおうちごはんにこそ、お出汁をしっかり活用すべき。
お出汁が引ければいつもの料理がたちまち美味しいものに変身します♡

お出汁を取り入れると無添加なのにちゃんと美味しいので、こころもからだも心地よい。
お出汁のちからで味覚も整って、無理なく健康的な食生活を送ることができる。

ぜひ一緒に美味しいお出汁を引いて、
無添加で美味しく、心まで満たされるごはんを作っていきましょう♪

お出汁教室TORICO
峰村咲子

これを読むとお出汁がわかる!
今まで美味しくなかった理由がわかる!

おさえておきたいお出汁の基礎はこちら♪

基本のお出汁の引き方は動画で学べる!

この度、ご好評だったお出汁の引き方基礎講座が動画になりました!

「お出汁をちゃんと引けるようになりたいけど正解がわからない…」
お出汁の引き方を知りたいと思ってもそれぞれやり方が違ったり、
なんだかハードルが高く感じてしまって難しいですよね。

でも、お出汁さえ美味しく引けるようになれば、
毎日のごはんは魔法がかかったように美味しくなります。


そんなかたのために、私が教えるおうちで美味しく引ける
お出汁の基礎全てをこちらの動画講座に詰め込みました。

お出汁は温度や火にかける時間も大切だけど、
もっと根本的に大切な部分をおさえ、
素材の状態に合わせた引き方が大切です。

こちらの講座では、
座学動画が3本、お出汁の引き方実践動画1本、
レシピ動画3本もついており、
お出汁の基礎、美味しさを生み出す科学的根拠、
お出汁を引く上でもっとも大切なこと
を学ぶことができます。
(ご受講後何回も見直すことができます。)

スーパーで手に入る素材で手軽に美味しい出汁を引き、
家族や大切な人に感動してもらえるごはんを作れるように。

ぜひ私と一緒におうちで美味しいお出汁を引けるようになり、
毎日のごはんに魔法をかけていきましょう。

動画レッスン詳細はこちら

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この記事を書いた人

お出汁を愛する料理家。
美味しいお出汁の引き方やお出汁ごはんを作る
お出汁教室を京都市にて運営。

「美味しいごはんで大切な人の喜ぶ顔が見たい」
そんな想いからお出汁を引くになりました。
特技は、『昆布出汁の色や味を聞くだけで
最適なお出汁の引き方を提案できること♪』

お出汁は難しいものではありません。
毎日のごはんにこそお出汁を活用すべきもの。
お出汁さえ美味しく引ければ、
毎日のごはんは魔法がかかったように美味しく、
毎日が感動の連続に。
ぜひわたしと一緒に感動のお出汁を引き、
お出汁ごはんライフを過ごしていきましょう。

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