こんにちは、さぴこです。
梅雨入りもして、少し雨模様が続くなか、
おひさまが出ると暑いですね！
考えることは洗濯物のことばかり…(笑)
お天気だとすぐ乾くので、
そういった意味では夏は大好きです♪
ちなみに、全然関係ない話ですが、
先日、アサガオのびんせんで
手紙を書こうとしたら
アサガオの季語はどうやら秋らしい！
知らなかった～～～～
てっきり今の季節にぴったりかと…
メールやLINEも手軽でいいですが、
わたしはお手紙を書くのも大好きです☆
早くヒマワリのびんせんを使いたいな…♪
いかん、話がそれました。
それでは、来月のレッスンについて
おしらせいたします！
季節のお出汁ごはんお献立
毎月メニューが変わるこちらのレッスン。
7月の献立は、
・お出汁じゅわっと夏野菜の揚げびたし
・ごまだれぶっかけそうめん
をみんなで作りましょう♪
夏野菜の揚げびたしはお出汁のうまさが
しっかり味わえる大好きなおかず！
少なめの油で揚げ焼きした野菜たちを
たっぷりのお出汁に浸しましょう。
冷たいままで美味しいので、
冷蔵庫に作り置きしながら
食べると最高です♪
・揚げびたしに最適な出汁の配合
・ナスがきれいに揚がるやり方
も合わせてお伝えします。
ごまだれそうめんは、
お出汁で簡単にごまだれを作って、
そうめんにたっぷりかけていただきましょう。
・通常のそうめんつゆ
の作り方も一緒にお伝えいたします。
夏はやっぱりそうめんですよね。
簡単だし、するする食べられるので
食欲がないときにもぴったり。
ふつうのおつゆでもいいのですが、
たまには味を変えて食べると
飽きずにいただくことができますよ♪
こちらの日程は、
・7月11日（土）11時 教室開催（満員御礼）
・7月14日（火）19時 オンライン
・7月28日（火）19時 オンライン（残席２）
で開催いたします。
同時進行で一緒に作りたい方は
準備するものもお伝えするのでお知らせくださいね♪
詳細は一度レッスンページを
ご確認くださいませ。
お出汁を知るレッスン
こちらは、お出汁とうま味について学ぶ
基礎レッスンです。
教室開催の場合、
多種類の飲み比べワークもございます。
飲み比べは毎回好評で、
昆布の種類の違いだけでも
味の違いにびっくり！！
ぜひ体感していただきたいです。
こちらの教室開催は、
・7月25日（土）10:30～15:00
（教室開催は女性限定とさせていただきます）
レッスン内容などの詳細は、
一度レッスンページをご確認くださいませ。
オンラインでも受講できます
飲み比べとレシピの提供はありませんが、
お出汁の基礎知識をみっちり学べる、
オンラインでお出汁を取るレッスンもございます。
こちらもレッスン後に取ったお出汁で
作ったごはんが美味しい！と、大変好評です。
お出汁を知ると、
・料理が楽しくなる
・格段に美味しくなる
ので、一生ものの知識になります。
ぜひお出汁について知りましょう。
ステップアップ講座
お出汁を知るレッスンをご受講済みの方向けの講座です。
お出汁と発酵調味料を活用して、
基本の美味しいお出汁ごはんを作ります。
【献立】
・手作りめんつゆ
・おつゆまで美味しい鯵の南蛮漬け
・とろうま簡単茶碗蒸し
・さらさらっと出汁茶漬け
どれもおすすめの献立なので、
ぜひ日々のごはんにご活用いただきたいです♪
こちらは教室とオンライン両方で
開催してまいります。
・7月4日（土）11時 オンライン
・7月23日（祝・木）11時 教室開催（残席2）
ぜひまたお会いできるのを楽しみにしております^^
レッスン詳細はこちら！
投稿が見つかりません。
麹とお出汁のレッスン
こちらは、生麹を使用して手作りの塩麹・醤油麹を
お作りいただき、お持ち帰りできるレッスン。
発酵菌についての座学と、
麹を活用した料理もお伝えいたします。
【献立】
麹漬けさばの竜田揚げ
麹だし巻き
ひじき煮
ブロッコリーのごま麹和え
発酵おいなりさん
れんこんまんじゅうの薄葛仕立て
お弁当にも活用しやすい献立にしました♪
こちらは生麹を使用して作りたいので、
教室開催のみとさせていただきます。
・6月27日（土）満員御礼
・7月18日（土）10時半（残席２）
発酵菌を手軽に毎日取り入れて、
腸活していきましょう♪
お出汁で血液キレイごはんレッスン
こちらは、野菜たっぷりのレシピで、
腸を整え、きれいな血液作りをする体を
目指すためのレッスン。
血液がたっぷりきれいだと、
からだを巡る栄養が豊富になり、
免疫力向上・代謝促進が期待できます。
きれいな血液を作るための座学も
具体的にお伝えいたしますので、
すぐに実践していただける内容となっております。
【献立】
素材の出汁たっぷりアクアパッツァ
酒粕フムス
青野菜の出汁ゼリー寄せ
にんじんのすり流し
きのこのそばパスタ
おもてなしにもぴったりな献立です♪
オンラインで開催しようと思ったのですが、
座学と調理、内容盛りだくさんなので、
教室開催のみとさせていただきます。
・7月24日（祝・金）10時半～14時（残席２）
日々の食事を意識して、
一緒に美腸を目指していきましょう♪
レッスン内容の詳細はこちら！
お待ちしております♪
不安やストレスを感じやすい世の中ですが、
そんなときこそ自分で作るごはんの
スキルアップを目指しましょう。
スーパーで安価に手に入る食材を
美味しい料理に変えることができたら無敵です。
また、腸内環境が整えば、気分の浮き沈みも減り、
毎日が穏やかに過ごすことができます。
ぜひ一緒に食事を楽しみながら整えていきましょうね。
★–追記———————————————-★
これからもHPにレシピもいろいろアップしていくので、
ぜひ作ってみてください♪
レシピ一覧はこちら
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レッスンに関するご質問は、
LINE公式からもお気軽にご連絡くださいませ。
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