あっという間にもう9月ですね！
朝が若干涼しくなってきましたが日中はまだまだ暑いので、気をつけて過ごしていきましょう。
特に9月は季節の変わり目。
夏のたまった疲れがどっと出てきて体調を崩しやすいです。
なんか疲れている…と思ったときは無理せず休みましょうね！
さて、8月のレッスンも無事に開催することができました。
お越しくださった皆様、暑い中本当にありがとうございます。
現在、感染拡大防止のため、
・常に換気
・少人数制
・手洗いの徹底
でレッスンをおこなっております。
8月の京都はなんせ暑いので・・・
なるべくオンラインを活用し、教室開催は1回のみとさせていただきました。
教室開催の風景
こちらは、季節のお出汁ごはんレッスン。
このレッスンは対面・オンラインと両方で開催しておりますが、リピート率ほぼ100％！
継続してくださる方が多いので、毎月お会いできるのが本当に楽しみなレッスンです。
8月のレッスンメニューは、
▶お出汁で作る、冷やし中華タレ
▶タコとアボカドの出汁マリネ
▶車麩チャーシュー
でした。
冷やし中華のタレ、ふだん自分で作ることはないですよね。
市販のものは化学調味料や添加物が入っているので、気にされる方はなかなか手が出しにくかったり…。
自分でタレを作れるようになると、
・酸味や油っこさもお好みに調整
・シンプルな調味料で無添加で作る
ことができるので、とってもおすすめ。
タコとアボカドのマリネも、マリネ液をただ混ぜて和えるだけの簡単レシピ！
出汁のうま味が合わさって食べやすく、とっても美味しいのです。
そして、車麩のチャーシューも大好評！
豚肉で作ると長時間煮込んだり、油っぽくなったりして片付けも大変。
ですが、車麩を使えば15分で完成します。
乾物なので長期保存がしやすいのも魅力。
そして車麩はこう見えて、
・植物性たんぱく質
・鉄分
・亜鉛
など、ふだん摂りにくい栄養素も豊富です♪
作ってみたら美味しかったので、急きょレッスンメニューに追加しました！
ぜひおうちごはんで楽しんでもらえると嬉しいです(^^)
ご受講さまのご感想
Yさま、いつもお越しくださり誠にありがとうございます。
冷やし中華が好きでも、外食や市販のものを控えるとなかなか食べる機会が減ってしまいますよね。
『受講して本当によかった』とおっしゃっていただき、本当にうれしいです！
Sさまもいつもお越しくださり本当にありがとうございます！
全ての献立が簡単なので、どれもおうちで作りやすいですよね。
さっそくおうちで作られたお写真も送ってくださり、大変嬉しかったです♪
ぜひおうちのレパートリーの仲間入りにしてくださいね(^^)
葛餅もいただき、大変嬉しかったです！！
レッスン後には、お茶の時間があったり。
今回はお持ちくださった葛餅と、
わたしからは、自家製しそジュースを♪
わたしの食事のモットーは、
『甘いものもバランスよく楽しむ♪』
なので、みんなで食後にいただいたりしていますよ(^^)
こちらの季節のお出汁レッスンは、料理初心者のかたでも全然大丈夫！
単発開催なので、お好きな献立のときにいつでもお越しください。
9月、10月の献立
9月のレッスンメニューは、
▶手作り簡単ケチャップ
▶出汁ラタトゥイユ
▶出汁スパニッシュオムレツ
対面開催は大変ありがたいことに満席ですが、オンラインは空きがございますのでぜひお待ちしております。
そして、10月のレッスンメニューは、
▶揚げ出し豆腐
▶きのこの炊き込みごはん
（あと1品増えるかも…）
秋の美味しい味覚を出汁とともに味わいましょう。
10月献立もとってもおすすめです。
レッスン詳細やお申込みは下記ページでご確認いただけます(^^)
オンライン開催の風景
オンラインレッスンでは、
●季節のお出汁ごはんレッスン
●お出汁を知るレッスン
を開催しております。
・遠方からのご参加希望、
・おうちで受けたい
というかたにぴったりのレッスン形態です。
＼オンラインレッスンの魅力についてはこちらの記事もご参考ください／
オンラインレッスン３つの魅力
お出汁ごはんレッスン
今月もご受講いただき、本当にありがとうございます！
オンラインで、お出汁ごはんを２～３品作ります。
ご受講者さまのペースに合わせて一緒に作りますので、初心者さまもどうかご安心くださいね。
レッスン後はすぐ食事の時間にすることができますよ♪
ご感想もいただき誠にありがとうございます！
★Sさま
今月もご受講いただき、誠に感謝申し上げます。
お出汁を活用すると調味料が最小限で済む、ということを
お伝えできて本当に嬉しいです。
お忙しいなか材料もご準備いただき本当にありがとうございます。
車麩のチャーシュー、ぜひまた作ってみてください！
★Yさま
今月も誠にありがとうございます！！
出汁を活用すると味に丸みが出て、
減塩もできるので良いこと尽くしですね♪
来月のレッスンでまたお会いできるのを楽しみにしております！
こちらのオンラインレッスンは、
男女問わずどなたでもご参加できます。
ぜひ一緒にお出汁にやみつきになるごはんを作っていきましょう。
お出汁を知るレッスン
お出汁とうま味の基礎を学ぶレッスンです。
出汁の基礎を知るだけで、
・料理全般の基礎
・ふだんの悩みや疑問
も一気に解決します。
出汁を知ることで、レシピがなくても作れるようになりますよ。
実際にレッスンの最後に、
生徒様に合わせた料理1品の作り方を口頭でお伝えするのですが、みなさま美味しく作ることができます！
これ、びっくりですよね～～(^^)
お出汁のうま味を知ると、仕組みが理解できるので本当に作れるようになるんです。
なので、このレッスンを始めに受けられることを本当におすすめします。
ご受講くださったご感想はこちら！
★Sさま
お忙しいなかご受講いただき、誠に感謝申し上げます。
美味しいお出汁と、レッスン後にお浸しも美味しく作ることができ、大変嬉しかったです！
またなにかご不明な点が出てきましたら、いつでもご連絡くださいね！
★淑美さま
この度は、ご受講いただき本当にありがとうございます！
お出汁の魅力をお伝えすることができて本当に嬉しいです。
ぜひ日々のていねいな暮らしに取り入れてみてください♪
淑美さまはご自身のブログでもこんな素敵に書いてくださいました！
ぜひ見てみてくださいね(^^)
ありがとうございました♪
オンラインレッスンの場合はマンツーマンで、日程もご希望に合わせて決めていきます。
対面開催は、9月19日（土）！
飲み比べもあるので実際に体感することができます。
お近くにお住まいで京都に来られるかたは、対面開催がおすすめです。
お出汁や料理の基礎を学んで日々の暮らしを楽しみたいかた、ぜひお待ちしております。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
忙しい毎日でも日々の食事で自分を癒し、楽しく過ごしていきましょうね♪
インスタグラム、毎日更新中！
インスタライブでは、「有料並みの情報量ですね…」と言われるくらい出汁のこと話しています！(笑)
IGTVに残してあるのでぜひご視聴くださいね(^^)
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